为何你应该吃菠菜

很多人缺少镁，只是还没到能被确认的程度，而增加摄取镁的一个简单和好吃的方法是吃新鲜叶菜，如菠菜。

菠菜充满各种矿物质，包括镁，一种参与体内几百种化学反应的矿物质，能帮助你保持健康良好。镁在人体内起各种作用，如调节血压和血糖水平；加强骨骼的生长和制造脱氧核糖核酸（DNA）。

但是大多数人都没达到建议的每日420毫克的镁摄取量。吃叶菜，尤其是菠菜，对此有帮助。一杯（180克）煮熟的菠菜就能提供多达建议日摄量的37%！

煮熟的菠菜还含有钙、钾、锌、铁和大量维生素A和K，都是保持身体健康所需的养分。

镁补充剂呢？

现在很多人都没从饮食摄取到足够的镁。要确定你是否缺少镁不容易，因为测量身体内的镁不简单。最常用的镁测试方法是验血，可是人体内的镁大多数是在细胞和骨骼里。

非处方镁补充剂很容易买到，但是它们会和如抗生素类的一些药物起作用。其次是吃得太多反而损害健康。因此，美国互联网医疗健康服务平台（Web MD）建议从饮食摄取镁。

注意：任何东西过多了就不好。如菠菜，吃多了可能引发肾结石。菠菜也可造成血压和血糖降低。它也可能干扰用来降低血压的血液稀释药物（抗凝血剂）和血管紧张素转换酶（ACE）抑制剂。