人造甜味剂有可能损害肠道 – 槟城消费者协会

新研究发现纽甜会导致健康的肠道细菌患病

新研究发现，新一代人工甜味剂之一纽甜（neotame）能够损害人体肠道并导致疾病。

这项研究首次表明，纽甜会导致原本健康的肠道细菌发生病变并侵入肠壁–有可能导致肠易激综合征和败血症等健康问题–还会导致构成肠壁一部分的上皮屏障崩溃。

这项发表在Frontiers in Nutrition杂志上的研究由安格利亚鲁斯金大学（Anglia Ruskin University，ARU）完成，研究结果表明，纽甜会通过导致上皮细胞死亡直接损害肠道上皮，并通过损害肠道中常见的细菌间接损害肠道上皮。

体外研究发现，大肠杆菌（Escherichia coli）和粪肠球菌（Enterococcus faecalis）暴露于饮料、食品和口香糖中的纽甜后，会产生一系列致病反应，包括生物膜的形成以及病菌对细胞的粘附和入侵增加。

一些最新的人工甜味剂的甜味是糖的1000倍，从而减少了食品和饮料中的添加量。尽管使用量较少，但纽甜对上皮细胞-微生物群关系的影响有可能导致肠道健康不良，进而引发代谢性和炎症性疾病，如肠易激综合症或胰岛素抵抗。

安格利亚鲁斯金大学（Anglia Ruskin University，ARU）的哈沃维-奇奇格（Havovi Chichger）博士发现，糖精、三氯蔗糖和阿斯巴甜等最广泛使用的人工甜味剂也会对肠道造成类似的损害。

人工甜味剂在帮助减肥、帮助葡萄糖不耐受症和 2 型糖尿病患者方面可以发挥作用。然而，由孟加拉国贾汉吉尔纳加尔大学的阿帕纳-希尔博士和奇切格博士领导的这项新研究强调，有必要进一步研究最近开发的一些人工甜味剂的毒性作用。

安格利亚鲁斯金大学（ARU）生物医学科学副教授、该研究的资深作者 Chichger 博士说：

“现在，人们越来越意识到糖精、三氯蔗糖和阿斯巴甜等甜味剂对健康的影响，我们以前的工作也证明了这些甜味剂可能对肠壁造成的问题，以及对肠道中形成的‘好细菌’造成的损害。

“这可能会导致一系列潜在的健康问题，包括腹泻、肠道炎症，如果细菌进入血液，甚至会导致败血症等感染。因此，对最近引入的甜味剂进行研究也很重要，我们的新研究表明，纽甜也会导致类似的问题，包括肠道细菌病变。

“了解肠道微生物群发生的这些致病变化的影响至关重要。我们的研究结果还表明，有必要更广泛地了解常见食品添加剂以及潜在负面健康影响的分子机制。

发表在Frontiers in Nutrition杂志上的开放存取研究报告全文可在

资料来源：英国安格利亚鲁斯金大学（Anglia Ruskin University）（2024年4月24日）