每天都要吃颜色不同的果蔬。植物含有不同的色素或植物营养素,而拥有不同的颜色。颜色不同的植物与特定营养素的水平更高和健康收益更大有关。吃的颜色越多,就能摄取不同的营养,对你健康的各个方面皆有好处。(健康热线Healthline)
红、橙、黄、青、白、蓝和紫色,每一种颜色都有健康利益,包括:改善视力,减少炎症,降低患慢性疾病的风险,包括癌症、心脏病和糖尿病,增强免疫系统。
每一种颜色都有一定的好处,配搭各种颜色,对健康的影响是惊人的。这就是吃多种颜色的重要性。 (妙佑医疗Mayo Clinic)