吃少量红肉也能增加糖尿病风险

众所周知，食用大量红肉是有害的。但新的研究显示即使少量红肉也会对你的身体产生影响。

最新的研究发现，即使每周只吃两份红肉，也足以增加患糖尿病的风险。

美国哈佛大学公卫学院营养学系的研究员指出，随着摄入量的增加，风险还会继续增加。

该研究也显示，以植物蛋白取代红肉，可将2型糖尿病的风险降低。

红肉不只会增加患2型糖尿病的风险，还会增加患心脏病、肝病、肥胖和癌症的风险。

参与研究的沃尔特·威利特教授说，我们的研究结果，不代表红肉完全不能吃。但要比美国典型的饮食习惯，再减少一些。例如，每周吃一份。

研究员分析了216,695名男人和女人的饮食资料，超过30年。其中有22,000 人患2型糖尿病，而测量红肉对此疾病所扮演的角色。

研究组发现，对比吃最少红肉的参与者，吃红肉最多的参与者患 2 型糖尿病的几率高出 62%。

红肉的食用价值是富含维生素和微量营养素，如铁和锌，还令人有饱足感，以及保持肌肉和骨骼质量。但专家同意，吃其他食物也能获得这些营养和蛋白质，同时认为减少红肉食用量，可以减少患病风险。

沃尔特·威利特教授说，少吃并将大块肉，变成小块肉，就可以减少患病几率。

来源：国家地理，2023年10月20日