吃绿色食物更健康

天然绿色食物是有益健康的营养工厂。以下是你必需多吃大自然食物的原因。

> 脂肪含量低。绿叶蔬菜几乎不含脂肪，有利减肥。

> 纤维含量高。西兰花、卷心菜、绿叶蔬菜和豆类等绿色食物富含纤维，有助消化，促进消化道健康。

> 帮助细胞再生。豌豆、豆类和芦笋等绿色食物富含叶酸，帮助我们的身体生产和维持新细胞。

> 对眼睛有益。深绿色叶类蔬菜含有叶黄素和玉米黄质等植物化学物质，可降低患白内障和黄斑变性的风险，黄斑变性则是老年人失明的主要原因。

> 抗癌。槲皮素是一种在绿色食品中的生物类黄酮。这种类黄酮含有抗氧化剂，而有独特的抗癌特性。

> 适合糖尿病患者。绿色食物的GI偏低，对2型糖尿病患者有益。GI（血糖指数）是衡量富含碳水化合物的食物及其对血糖水平影响的指标。

> 对骨骼和肌肉特别好。绿色食品是铁和钙的主要来源，有助于强化骨骼和预防肌肉收缩。

> 增强免疫力。绿色食物富含可转化为维他命A的β-胡萝卜素，因此多吃绿色食物有助于增强免疫功能。

摘自印度时报Times of India