超加工食品垂手可得。在超级市场、油站、自动贩卖机、便利店、杂货店和其他商店,皆普遍可见。但是,从健康和营养来看,这些算是食品吗?超加工食品都很可口,吃了会上瘾,然而吃超加工食品会让我们患上非传染性疾病。
据加拿大心脏与中风基金会指出,最典型的超加工食品就是热狗、糖果、软饮料、谷类早餐、鸡肉块和炸薯条。超加工食品是经过多重加工如模制、挤压成形和磨粉的过程。超加工食品也一般上含有多种复杂的成份,这些食品的成份也历经多重加工。
它们所含有的不外是面粉、糖、盐,加上许多调味品和添加剂 – 都是取代天然食品的廉价东西。超加工食品,因为要耐久放在货架上摆卖,也因此含有大量防腐剂。
很多研究结果显示,吃了超加工食品,会加剧身体出现过胖、致癌、二型糖尿病、胆结石和心血管病症的风险。
多吃超加工食品,健康就会走下坡,而且营养不良。