惊人！斋戒月期间浪费的食物不断增加

槟城消费人协会促请人们不要浪费食物，因为很多食物是去了垃圾场。研究证实，斋戒月期间浪费的食物比平常月份增加了15-20%。

根据报告，在2018年斋戒月期间，全国每天丢进垃圾桶的食物是20,088公吨。按这个数量说，整个斋戒月浪费的食物足够养一倍半的全国人口。今年，在这个神圣的月份，估计每天丢掉的食物和塑料是10,000公吨。

在这个神圣的月份，穆斯林应该记得，斋戒是一种崇拜行为，一种使人更加同情贫困的人的方法，也是一个接近上苍的机会。古兰经《夜行》章第27节说：“挥霍者确是恶魔的朋友，而恶魔一直是辜负主恩的。”

浪费食物可能造成食物涨价，因为需求增加了。此外，我们是大量依赖进口食物的，交易通常是用美元计算的。以当前的兑换率来说，我们得为同样数量的食物付更多的钱。对马来西亚，这是我门的货币外流。

政府应该成立一个工作队来了解大量浪费食物的真正原因。是因为消费者买了过多的食物开斋，还是因为小贩估计过高而准备了过量的食物？

消费人可能不会浪费那么大量的食物，因为这是要花钱的。它很可能是家庭式的小贩准备了太多食物，以为穆斯林开斋时的生意会很好。如果真的是这样，我们就必须考虑其他事实：

• 这些食物是在一般家庭里准备的，他们的冰箱容量、火炉和存放食物的空间都有限，因此增加了食物被细菌污染的可能性。
• 大多数菜肴都有肉和椰浆，容易变坏，而且把炉带到摊子里煮热菜肴也不实际。要杀死食物里的细菌，温度最少要达到74°C，而马来西亚白天的最高温度只到33°C而已。
• 这些菜肴必须及早准备和存放在容器里；从准备到送到摊子里摆卖要很多个小时。在这期间，在常温之下，细菌将以惊人的速度繁殖。
• 任何卖不完的食物都很不可能带回去了，因为一些食物已经变坏，必须丢掉。其他的人可能有存放食物的问题，因为很多都是家庭准备的食物，因此没有商业化的冰箱和冷冻设备。因此剩下的食物最终都要被丢掉。此外，他们需要一切能找到的容器来装第二天所准备的食物。
• 食物小贩得靠顾客的关顾。在顾客方面，如果对家庭所需的食物估计过多了，就会抑制他们开斋费用的预算。可是食物小贩就没选择，即使面对邻近小贩的剧烈竞争，也只能希望生意好些吧了。

在这个前提下，我们促请有关当局考虑：

• 规定申请人说明在某个斋戒月市集要卖的食物。之后当局限制卖同样食物的摊位。生意上有竞争固然好，但如果太剧烈，一些人就无法继续经营下去了。这就可能转变成食物浪费，因为顾客有太多选择了。
• 斋戒月市集大小要根据社区大小来决定。我们必须知道，一个人要买的食物总是有限度的，而这也和邻近的社区大小发生关系。如果摊子太多了，结果对生意就产生不利的影响。
• 及早策划斋戒月市集，这样，有关当局便能计划摆摊的地方，分散卖同样食物的摊子。
• 鼓励人民带自己的食物容器去买食物；要求小贩不要提供饮料吸管，或塑料匙叉。因为预料这些人不是要马上吃的，是要带回家去开斋的，因此不需要这些用具。
• 没变坏的食物可捐给食物银行或穷人和流浪者的食物施舍处。

斋戒月市集不应该不管制，因为市集如果太大，将对小贩和商人不利，反而会造成长期解决不了的浪费食物的后果。

2021年4月22日文告