我们吃的鸡蛋安全吗？

最近有一条新闻报道说，新加坡有关当局暂时禁止瓜拉雪兰莪一家农场的鸡蛋输入该国。这说明，就食品安全而言，我国人民被列为二等消费者。有关鸡蛋被退回是因为发现它们被沙门氏菌污染。

我们又再听到我国有关当局说，这些鸡蛋不在国内售卖，而且只是来自一些受影响的农场。

奇怪的是，虽然我国人民每天消耗3万粒鸡蛋，但这样的事件却不是由我国的有关当局先发现的。如此看来，我国很多消费人可能在不知情下吃了受污染的鸡蛋。沙门氏菌可引发泻肚子、肚痛、发烧、恶心和呕吐。

我国管制食品安全的主要法律是《1983年食品法令》、《1985年食品管制条例》和《2009年食品卫生条例》。制定这些法律目的是为保护公众而对付有害的和骗人的食品；提高食品在准备、处理和分销时的安全性；提倡售卖健康和高素质的食品。

因为食品的安全性是要从生产到消费都得保持的，这个过程涉及许多政府部门和机构，其中就包括卫生部、农业部、地方当局和关税局（管食品进出口的）。

虽然我国有这些法律和执法部门被授权来保证国民得到安全和健康的食品，但是我们很少听到有本地产品被令收回的消息。

这不是第一次我国产品被外国退回。以下是一些曾见报的事件：

• 在2020年，新加坡有关当局召回从我国进口的冬瓜糖，因为它的二氧化硫含量超出了《新加坡食品条例》的限制。
• 在2019年，新加坡有关当局召回从我国进口的瓶装矿泉水，因为有关牌子的矿泉水发现有绿脓杆菌，一种在粪便、泥土、水和污水里常见的细菌。
• 在2018年，新加坡有关当局召回从我国一个农场进口的卷心生菜，因为菜里检查到高水平杀虫剂。
• 在2017年，中国退回来自金马仑高原的水果，因为发现有活转基因生物。
• 在2016年，我国的虾，主要是来自槟城水产养殖场的，被美国政府退回，因为发现有被禁的抗生素（硝基呋喃和氯霉素）。
• 在2015年，大约有3百批次蔬菜，主要是叶菜，还有水果，因被新加坡当局发现杀虫剂残余超标而被停止在新加坡出售。据说，我国输往新加坡的蔬菜和水果，有3-5%是超出新加坡当局的杀虫剂限量的。

鉴于最近发生这次鸡蛋召回事件，槟消协呼吁当局：

• 调查我国所有养鸡场，确保它们遵守我国的安全条例。
• 调查这些鸡的饲养方法，因为这可能是造成沙门氏菌污染的原因之一。
• 成立一个委员会来调查我国的食品安全监管系统的不足之处。

外国有关当局报道我国食品不安全的事件一而再地发生，这说明我国对食品安全的监管不足。

在这个时候，我们也劝告消费人要把鸡蛋煮熟透才吃。

2021年3月16日  文告