槟城消费人协会吁请当局彻查全国养鸡场,找出受沙门氏菌污染的农场。
我们应该这么做,因为这是新加坡食品局第二次检测到沙门氏菌而召回从我国进口的鸡蛋。这回的鸡蛋是来自一家霹雳州的农场。这和前一次的同样事件只隔几天而已。那一次的鸡蛋是来自我国的另一个农场。
国内贸易与消费者事务部部长拿督斯里亚历山大对这个问题回应说,他的部门将更严格监测鸡蛋供应的生产和分销。他明确地表示这是为了确保这种情况不会影响本地市场的鸡蛋供应。
就如听到当局将监测供应消费人的鸡蛋一样叫人安心,我国消费人也应该得到不受沙门氏菌等病菌污染的鸡蛋。
养鸡业是我国消费人的主要肉类蛋白质供应来源。按农场出货价,鸡蛋和鸡肉每年的总价值超过100亿元
平均每年每人消费45公斤鸡肉和370粒鸡蛋。换成每日需求量,每天要大约3千万粒鸡蛋。
养鸡业是我国禽畜业里最成功的,产出价值最高,平均日产约2百万只鸡(见2020年《亚洲家禽杂志》)。
我国每年生产的8.4亿只鸡和100亿粒蛋,使用的是高度工业化和自动化的养鸡方法。这表示它的生产过程是容易发生故障的,因而可能影响鸡产品的安全。
肉鸡农场的养鸡棚一般每个可养达25,000只鸡,里面有自动的喂饲料、喂水、通风、温度控制、饲料储存、照明的设备和控制系统。
蛋鸡通常都养在笼子里。每个蛋鸡农场有很多养鸡棚,每个棚一般养2万到6万只鸡。它的自动设备是:笼子、饲料线、饮水管、鸡蛋收集、照明、鸡粪运输、饲料储存与分配、控制系统、通风和温度控制。
工业化养鸡是不人道的,因为是非自然生长的,而且饲养过度密集和环境肮脏,剥夺了它们所需的空间。
以上面所说的我国的养鸡业情况,我们可以想象,当养鸡场的设备或电供出现故障或中断,对鸡肉和蛋的生产会造成多大的问题。
马来西亚兽医局在星期日(3月14日)发出一份声明说,它将调查鸡蛋的生产过程、注射疫苗记录和农场的疾病监控程序,尝试从中追查沙门氏菌污染源头。
至今我们还没听说我国市场上的鸡蛋有做过沙门氏菌检测的,或因受污染而被召回的。我们只听到进口的国家有这么做的。
涉及生产污染鸡蛋的农场是这个行业的大商家,产品是提供出口市场的。许多其他提供鸡蛋给本地市场的农场又怎么样呢?
我国有关当局说,加热可杀死沙门氏菌,鸡蛋如果煮熟透是可安全食用的。如果真的如此,为何新加坡当局不接受那些受影响的农场的鸡蛋?
鉴于最近这次的鸡蛋召回事件,槟消协呼吁我国有关当局:
- 调查国内所有养鸡场,确保它们都遵守我们的食品安全条例。
- 调查它们如何养鸡,因为这可能是造成沙门氏菌污染的原因之一。
- 成立一个委员会来调查我们的食品安全监控系统的不足之处。
外国当局一而再地对我国的不安全食品作出报告,这清楚地说明了我们的食品安全监控做得不够!
2021年3月23日 文告