生蜂蜜对健康有益
根据一项新研究，含有大量营养包括多种抗氧化剂的生蜂蜜，是值得特别考虑当作是健康食品的。
加拿大多伦多大学特伦蒂医学院的助理研究员道西夫∙阿末汗博士，是上述研究报告的联合撰写人，他说，尽管蜂蜜80巴仙是糖，“约15巴仙的蜂蜜是由多种稀有的糖构造而成，如异麦芽酮糖、曲二糖、海藻糖、松三糖等等。这些糖经已证明具有许多生理和代谢效益，包括能改善葡萄糖反应、减少胰岛素抗性，同时能促进一种对肠有益的细菌之成长。
蜂蜜含有的成份不只是糖。阿末汗说：蜂蜜具有“许多生物活性分子，包括多酚类、黄酮类，以及有机酸，这些营养有大量的药理性质，包括抗生素效益、抗癌效益、抗致肥效益，能防止自由基损伤和减少发炎等等。”
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