菜盘上添色就是添寿
你可能想要找几种你、或孩子、或家人爱吃的食物，然后就专吃这些食物。这很容易成为习惯。但事实是：我们身体的健康需要各种各样的营养——七彩营养。
研究证实，多彩的食物能很好地增加你的健康和活力。吃多种颜色的食物，主要是蔬菜和水果，可以是一种容易的、获取使身体健壮所需的全部营养的方法。
其实，蔬果里的各种各样的维生素、矿物质、抗氧化剂和植物化学物，对你的健康，可能比任何药丸更有效。
为什么蔬果充满各种各样的色彩？它们的每一种颜色是由特别的植物营养素产生的，是天然的化合物，能帮助保护植物免受细菌、虫子、太阳和其他东西的威胁。而且，每一种颜色表示有大量某种营养素。
植物营养素，不像维生素和矿物质，不是我们生存所必需的。但是它们帮助我们预防某些因生活方式造成的疾病，使我们的身体保持正常运作。
资料来源：《食物革命网络》