超加工食品是一种“企业饮食”

超加工“食品”，如包装的薯片、饼干、甜饮料和即食餐，它们的生产和消费在过去60年来增长非常快。

工业化食品系统的扩展，包括全球性的采购和销售结构、企业高度集中、以及系统内的权力，使超加工食品取代我们饮食里的新鲜食物、最低度加工食品和家里煮的食物。

我们的饮食也越来越同质化，传统的烹煮方法在逐渐消失。这种变化是从高收入国家开始的，现在已传到所有国家。在一些国家，人民吃的有超过50%都是这种食物。

由食品优先资讯及行动网络（FIAN）和澳洲粮食主权联盟（AFSA）编的最新一期《涅莱尼通讯》（Nyéléni ，国际食物主权运动刊物），探讨了以超加工食品为主的“企业饮食”如何被推到世界各地，以及它对人民的健康和食物主权有什么影响。

要收回我们的食物主权，我们的考虑就必须超出食物之外，而且要整体地重新改变我们的食物系统。