黄梨是一种健康的水果
黄梨有丰富的维生素、纤维素、矿物质和植物营养素，尤其是维生素C和A（胡萝卜素）、叶酸、钾和镁。它也分别以天然糖分和纤维素形式提供简单和复杂的碳水化合物。
黄梨的糖分相当高，水分是86% ，不过升高血糖的能力（升糖指数）低。因为黄梨的纤维素高，因此被认为是好的水果，即使是糖尿病人也可吃。
没煮过的黄梨含一种叫菠萝蛋白酶的消化酶，对肠胃健康有益。适量吃点黄梨已证实对消化有好处。它杀死一些有问题的、引起腹泻的肠胃细菌，同时也显示它有抗真菌的特性。
菠萝蛋白酶的其他益处：
- 抗癌。一项2014年的研究认为菠萝蛋白酶能促使癌细胞自杀（称为细胞凋亡）。它也显示有对抗某种口腔癌的能力。
- 抗菌。菠萝蛋白酶能抵抗引发牙龈病的细菌，以及引发皮肤湿疹的病原。
- 有益于代谢作用。一项2020年的研究发现，菠萝蛋白酶提取物能保护老鼠避免脂肪肝病。在2021年尾，科学家发布了菠萝蛋白酶可帮助治疗一型糖尿病的证据。服了菠萝蛋白酶的老鼠，和对照组比较，血糖、胆固醇和甘油三酸酯都比较低，而且伤口也比较快愈合。