2022年绿色行动周：共享社区，化剩菜为正餐

槟城消费人协会庆祝“2022年绿色行动周”的主题，是“共享社区”，呼吁公众将剩菜变成正餐。这个共享平台，是鼓励大马人改变丢弃还能吃的剩菜的习惯。用剩菜炒出正餐，协助减少大马的食物垃圾和粮食损失。

据大马固体废料管理机构（SWCorp）指出，大马人在2021年共丢弃4千零81吨还可食用的食物。诸如剩饭、面包和面条等食物，经过处理都能变成美食。废料管理机构表示，在2021年被丢弃的剩饭菜中，约有20%的蔬菜和肉类，是可以食用的。

该机构副首席执行员莫哈末迪雅瓦哈里说，这些大马食物垃圾可令1千200万人饱食三餐一日。这显示大马人已习惯将食物当垃圾丢弃，并成为一种坏习惯。因此，将剩菜化为正餐，可以帮助大家改变这个坏习惯。

剩饭可以变成炒饭或阿榜糕，剩下的面包可以做出面包布丁、面包条、面包饼或炒菜配料。

大马人应该学习零废物的生活方式，珍惜食物。根据消除饥饿行动所提供的资料，全球约有1千4百万儿童面对营养不良危机，每年导致2百万儿童死亡。

大马人应该避免过量购买食物而至吃不完，特别是在佳节时期。在经济和环境同时出现危机的时刻，每个家庭都减少食物浪费是至关重要的。

食物废物和多或少都会影响社区和环境。最终到达垃圾场的食物可释放温室气体和恶化气候激变。即如2014 年联合国报告所指出，随意丢弃剩余的食物，也会冲击粮食安全和供给，导致食物价格高涨。

因此，槟消协呼吁公众提高粮食醒觉，并向公众介绍将剩菜变成美食的方法。避免浪费食物，也避免浪费金钱，一同减低碳足迹和保护资源。我们欢迎公众通过社交媒体和我们分享私房菜。一起珍惜食物，避免食物变成废物。

槟城消费人协会主席
莫希丁阿都卡迪

2022年10月8日文告