新的食物安全隐忧

塑料竟渗入蔬菜组织

塑料污染并非只威胁海洋与野生生物，它或许已进入我们每日的餐桌。最新研究发现，纳米塑料能穿透作物组织，引发食物安全与健康忧虑。

以萝卜为实验对象，科学家发现这些微小至百万分之一厘米的塑料颗粒，不仅能被根部吸收，还可进入可食用的肉质部分，甚至叶片。研究显示，约 5% 的颗粒被植物吸收，其中四分之一进入了可食用组织。

这意味着，人类与动物或许不只是从海鲜和饮水中摄入塑料，连日常蔬菜都可能成为另一条隐形途径。

研究人员指出，植物根部本有“凯氏带”作为天然屏障，但纳米塑料却突破防线，潜藏在植物体内，并随食物链层层传递。这一现象并非萝卜独有，全球多种作物都可能受到影响。

过去的研究已揭示鱼类与贝类能迅速积累塑料颗粒，如今蔬菜也被纳入循环。换言之，塑料污染正贯穿海洋与陆地，渗入整个食物链。

由于纳米塑料难以检测，也几乎无法清除，人类可能在日常生活中不断低剂量接触。这不仅关系到饮食安全，也关系到生态系统的健康。

随着塑料产量持续上升，理解这些隐秘路径、减少暴露风险，将是未来亟需面对的挑战。

来源：earth.com（2025 年 9 月 27 日）