西兰花：营养满满的花苞

你知道吗？当你在吃西兰花时，其实你是在吃植物的花苞！西兰花属于十字花科蔬菜，我们吃的绿色部分并不是茎或叶，而是尚未开放的花苞。如果继续生长，那些绿色小颗粒会绽放成亮黄色的小花。

西兰花通常在开花前就被采收，因此可以说是大自然最营养的“花朵”之一。它富含维生素 C、K、A、膳食纤维，以及能提升免疫力、帮助消化的抗氧化物。值得一提的是，同一家族的蔬菜还包括花椰菜（cauliflower）、羽衣甘蓝（kale）以及抱子甘蓝（Brussels sprouts）。

所以下次吃西兰花时，记得你其实是在吃一束充满营养的“小花苞”！

来源：Knowledge Junction