人体内发现数千种毒素是来自食品包装

新研究在人体中发现超过 3600 种被批准用于食品包装、厨房用具或食品加工设备的化学物质，其中不乏与健康问题有关的金属和全氟/多氟烷基物质（PFAS）。揭露了缺乏监管有毒物质所造成的暴露风险。

这些化学物质所隐藏的部位包括人体血液、头发或母乳。其中有已知的剧毒化合物，如全氟辛烷磺酸、双酚、金属、邻苯二甲酸盐和挥发性有机化合物，有许多与癌症、荷尔蒙紊乱，以及其他严重的疾病有关。

当中许多物质的公开毒理学资料非常有限，如用作防腐剂的合成抗氧化剂和稳定包装油墨的低聚物。论文作者说，这些知识空白，显示迫切需要审查食品与化学品接触的后果。

食品包装论坛是位于苏黎世的非营利组织，向来倡导加强监管。隶属该组织的共同作者贝洁特·格克（Birgit Geueke）说，“令我们担心的是，它强烈显示有毒化学物从包装浸入食物，可形成暴露危机。”

消费人可以通过购买玻璃瓶食品来保护他们。贝洁特指出，从塑料包装取出食物放进玻璃容器，可以减少化学品从包装中转移到食物的时间。

但是她说，你无法完全避开化学物质，同时补充，加强法律监控才能解决问题。

来源：卫报The Guardian，2024年9月27日