加工食品不用真实的水果、坚果和药草来调味,相反的你尝到的可能是下列的化学品:
- 香草 –胡椒醛(这是一种用来杀虱子的苯衍生物,气味强烈)
- 草莓 – 乙酸苄酯(这是一种硝酸盐溶液,用以制造把胶片粘合在一起的胶合剂)
- 黄梨 – 乙酸乙酯 (用以清洗皮革和纺织品)
- 香蕉 – 乙酸戊酯 (也是用以清洗皮革和纺织品)
- 覆盆子(木莓)- 丁酸乙酯(一种具有芳香味的化学品)
- 咖啡、榴莲和杨桃 –硫醇 (一种气味强烈的化学品)
- 坚果 –丁醛 (是橡胶胶水的成份之一)
根据业界透露的消息,厂商在日常食品制造过程中,取自化学品的的颜料、滋味和气味约有100种,主要用在饮料和甜食工业里。受人欢迎的食品如椰奶、等渗饮料、优格(鲜奶)
冰淇淋、甜点、果冻、水果布丁、素肉(如素香肠和素肉丸)、即食面、甜果汁饮料、烧烤制造的产品(如甜面包)、炼乳、饼干、蛋糕、泡沫饮料和糖果,通常都含有这类调味品。
虽然用化学品来调味,在这些食品上志明的调味品却很具误导性,因为听起来很真实。
例如他们为人工合成调味品命名为“酸梅味”、“山芋味”、“橙味”、“樱桃味”、“野人参味”、“杂锦水果味”以及“薄荷味”,名称以假乱真。
摘自《不吃化学大餐》,请浏览:https://consumer.org.my/pro…/avoid-chemicals-in-your-food/