我们的虾可安全食用吗？

槟城消费人协会对农业与农基工业部副部长沈志勤的言论感到震惊。他说，马来西亚养的虾都是安全的食物。

他在脸书上说：“渔业局有严格的监督系统监督全国的养虾场。该局经常检查和执法，确保马来西亚的食品安全和出口品质。”

沈氏的言论是针对《星报》的报道。该报说，美国食品与药物管理局已把一些马来西亚虾出口商列入黑名单，因为虾的样本里查到过多抗生素，特别是硝基呋喃和氯霉素。

但沈氏说，被列入黑名单的公司大多数涉及转运他国产的虾。他还提到《星报》引述的是美国食品与药物管理局的2009年到2018年的数据。

出现了上述情况，农业与农基工业部应该调查，已经被我国禁的硝基呋喃和氯霉素，为何在2018年还可买到。

在2016年，美国政府拒收从马来西亚进口的虾，因为有硝基呋喃和氯霉素。这些虾大多数来自槟州的养虾场。

奇怪的是，我国的养虾场在一年内就改用了安全的代替品，使虾变成可安全食用。

养虾场大量使用化学品是很多人都知道的事实。所用的化学品包括肥料、消毒剂、凝结剂、石灰、饲料添加剂（如类固醇激素、益生菌、诱食剂）维生素和抗生素（如磺酰胺、四环素、喹诺酮类、硝基呋喃和氯霉素）。马来西亚已禁止养虾场使用硝基呋喃和氯霉素。

大多数消费人以为海虾是渔船捞捕上岸，包装，然后分销餐馆、超市和其他零售商的。但现在市场上的虾多数是养的。许多消费人不知道养虾场和破坏红树林、污染水、非法养殖水产以及剥削劳工有关。

槟消协最近的调查发现养虾场经常使用抗生素，因为虾容易生病。有时为了避免损失还要提早捉虾，因为所用的药物不能治好虾病。在这种情况下，消费人将会买到含很多化学物残余的虾，因为这些化学物不能在短期内消失。

根据报道，养虾是规模很大的事业，大部分是在我国的沿海地区。由于养殖的虾需求增加，结果养虾场激增，化学品使用得更多。

密集养殖的虾池大概用了2到10年就放弃，因为废物累积和清水减少这些环境问题，造成收获下跌和经济损失。

养虾造成的污染使环境付出很高的代价。例如，在虾苗进池之前，要用许多种杀虫剂来杀死鱼和软体动物，另外还在池里加其化学物来控制细菌、真菌感染和寄生虫。这些杀虫剂和化学品也威胁我们的健康和环境。

这些化学品对更大范围的环境所造成的影响，大部分还不清楚，因为它们在养虾场的使用缺乏管制和监督。养虾场使用的一些杀虫剂，对鱼和其他水生物是很毒的。这是很叫人担心的，因为大多数养虾场都把没处理过的废水排到附近的水里。

大概要3-6个月来把虾养到适合上市的大小。多数养虾业者每年出虾2-3次。这些养虾场一直排出的有机废物、化学物和抗生素，可能污染地下水和河口。虾池的化学物残余也可能渗透进地下水和农业地里，影响淡水供应，使土地不适合耕种。水产养殖破坏了作为湿地生态系统基础的水文系统。

养虾场用的一些化学品，如有机锡化合物、铜以及其他化合物，对沉淀物有很强的亲和力，留下持久的和有毒的残余物，很可能对环境有长期的和不利的影响。

其中一些杀虫剂是能在鱼和其他无脊椎海洋生物的体内累积的，结果可能进一步影响非目标生物，因此对生物链里更高的生物，包括人类，造成威胁。

养虾场本身就阻碍了小渔民在世代相传的沿海地区讨生活，再加上红树林被清除来做养虾池，结果他们捉的鱼和贝类都少了。

由于虾的需求将随华人新年的到来而增高，槟消协呼吁农业与农基工业部检测市上的虾是否含有毒的化学物。

本会也同时劝告消费人吃虾之前三思。他们应该想想虾里的抗生素和化学物残余，也想想吃虾可能造成破坏我们的红树林，造成小渔民失去生计。不吃虾就不会再造成破坏。

2020年1月8日  文告