减少食物浪费的简单行动

每年，全球有一片比中国还大的土地，被用来生产最终会在食物供应链中损耗或被浪费的食物。

这不仅意味着食物被浪费，也意味着用于种植、运输和准备这些食物的水、能源与人力一并被浪费，同时还加重了气候压力。

好消息是，这正是我们每个人都可以参与改变的事。

从更有意识地购物，到把剩余食物进行堆肥，以下这些简单行动，都能帮助减少食物浪费，也为地球减轻负担。

有意识地购物。

出门采购前先规划餐食。遵守购物清单，先检查冰箱里已有的食材，只购买你确定会用到的东西。

聪明地烹煮。

掌握份量，只准备自己大概会吃完的食物。善用剩菜，把它们变成下一餐的一部分。

选择“不完美”的农产品。

弯曲的胡萝卜、有斑点的苹果，依然是好食物。选择它们，有助于减少浪费，也珍惜了种植它们所耗费的资源。

妥善储存。

正确保存食物，让食材维持更久的新鲜，避免腐坏。使用密封容器，并采用“先进先出”的方式，先用较早购买的食物。

分享也是关怀。

如果你吃不完，或许别人正需要。可以与朋友分享、捐赠，或使用相关应用程序，让食物继续被善用。

了解日期标签。

“最佳食用日期”指的是品质，而不一定是安全期限。许多食物过了这个日期后仍可食用。丢弃前，先检查、闻一闻、尝一尝。

把剩余的拿去堆肥。

有些食物残渣难以避免。与其让它们在垃圾填埋场产生甲烷，不如通过堆肥，把它们转化为滋养土壤的养分。

小改变，也能累积成大影响。

当更多被生产出来的食物真正被吃掉，我们就能减少浪费、节省资源，并降低排放。改变，可以从一个习惯开始。

来源：联合国环境规划署