槟消协：超加工食品或增加结直肠癌风险

槟城消费人协会（CAP）呼吁消费者减少食用超加工食品（UPFs），因为越来越多证据显示，摄取超加工食品与结直肠癌风险上升有关。

超加工食品通常热量高，并含有大量添加糖、钠及不健康脂肪，却缺乏膳食纤维、蛋白质和微量营养素。在马来西亚，最常见的超加工食品之一是即食面。即食面价格低廉、口味多样，而且数分钟内即可煮熟。2024年，马来西亚在全球即食面消费量中排名第13，共消费16亿9200万份。

根据马来西亚国家癌症登记局报告，结直肠癌是我国男性最常见的癌症，也是女性第二常见的癌症，已成为马来西亚人面对的主要健康威胁之一。结直肠癌目前约占全球所有癌症病例近10%；在马来西亚，其发病率以华裔最高，其次为巫裔和印裔。

过去，结直肠癌较常见于年长者，但近年全球数据显示，此病正越来越多影响年轻及中年成年人，马来西亚也出现类似趋势。如今，20岁至50多岁的马来西亚人病例逐渐增加，专家形容这是“令人深切担忧的趋势，也反映生活方式与饮食习惯的改变”。

根据《2017年至2021年马来西亚国家癌症登记报告》，约70%的结直肠癌病例在确诊时已进入第三或第四期，导致治疗更困难，存活率也大幅下降。

由麻省总医院布里格姆医疗体系（Mass General Brigham）研究人员领导，并隶属于Cancer Grand Challenges PROSPECT团队的一项研究指出，超加工食品与结直肠癌之间可能存在重要关联，值得进一步研究。研究团队分析近3万名女性的饮食习惯及内窥镜检查结果后发现，与摄取超加工食品最少者相比，摄取量最高者罹患腺瘤的风险高出45%。腺瘤可能是早发性结直肠癌的前兆。相关研究结果已刊登在《美国医学会杂志·肿瘤学》（JAMA Oncology）。

麻省总医院布里格姆癌症研究院临床与转化流行病学主任兼胃肠病专科医生Andrew Chan医生指出，这项发现说明，减少超加工食品摄取，可作为减轻早发性结直肠癌负担上升的策略之一。研究也显示，风险上升似乎呈线性关系，即摄取越多超加工食品，形成结肠息肉的潜在风险越高。

研究人员分析了“护士健康研究II”（Nurses’ Health Study II）的数据。这是一项长期前瞻性研究，参与者为1947年至1964年出生的女性护士。研究涵盖29,105名女性护士长达24年的资料，她们在50岁前至少接受过两次下消化道内窥镜检查，并每4年填写一次饮食问卷。数据显示，参与者平均每天摄取5.7份超加工食品，占每日总热量的35%。

根据内窥镜检查结果，共有2,787名参与者出现结直肠癌前期息肉。与平均每天摄取3份超加工食品者相比，摄取量最高的女性（平均每天10份）出现传统型腺瘤的风险高出45%。传统型腺瘤是与早发性结直肠癌最相关的癌前病变之一。

过去数十年来，人们的饮食已明显从天然完整食物或少加工食品，转向超加工食品。这一转变与食品制造和分销系统变化、超加工食品营销增加、便利食品需求上升，以及其价格较低、容易取得等因素有关。

鉴于上述情况，槟消协促请有关当局对不健康食品征税，以遏制肥胖及相关健康问题，包括结直肠癌。同时，当局也应加强对公众和学生的教育，提醒他们注意食用超加工食品的健康风险。

槟消协也劝请消费者避免食用膳食纤维被去除，却含有高热量、高脂肪、高糖及高盐的食品；同时避开成分表过长，并含有色素、防腐剂及其他添加剂的产品。

槟城消费人协会主席
莫希丁阿都卡迪

2026年8月6日 文告