每日归档： 2023年7月27日

澳洲国家大学的一项研究结果显示，从日常膳食多摄入镁，可改善老来的脑健康，减少失智（痴呆症）风险。 研究人员发现，每天通过吃如菠菜和坚果类食物，摄入超过550微克镁，到55岁时，脑年龄比一般摄入350微克者大概年轻一岁。...

植物蛋白被认为是“非完整蛋白质”，因为在一种食物中不含所有基本的氨基酸。不过吃各种各样的植物食物，可补足身体需要来制造蛋白质的所有基本的氨基酸。 ——克里斯汀·贾可比兹