MEMBERI MAKAN KEPADA ORANG, BUKAN TEMPAT PEMBUANGAN SAMPAH

…. tetapi Pertama, Jangan Beli dan Simpan Lebih daripada Yang Diperlukan

Hari ini, jauh daripada meraikan makanan, ramai di antara kita mengamalkan tabiat membazir. Satu perlima daripada makanan yang dihasilkan untuk kegunaan manusia hilang atau dibazirkan di seluruh dunia. Jumlahnya 1 bilion makanan sehari. Di seluruh dunia, kira-kira 79 kilogram makanan dibazirkan oleh setiap orang pada setiap tahun.

Keutamaan utama bagi menangani makanan terbuang ialah pengurangan sumber: perniagaan dan individu sepatutnya mengelak daripada membeli makanan yang tidak akan dimakan. Menyediakan makanan kepada mereka yang memerlukan adalah pilihan kedua yang munasabah. Pengkomposan makanan terbuang boleh memberi manfaat kepada tanah tetapi masih bermakna banyak sumber terbuang.

Mencegah makanan daripada menjadi pembaziran bermula dengan tidak membeli dan menyimpan lebih banyak daripada yang diperlukan. Contohnya, Pengurus kedai runcit, boleh memeriksa rekod mereka untuk mencari cara bagi mengelak daripada memesan lebih banyak makanan daripada yang boleh mereka jual. Rumah dan restoran boleh menyediakan kumpulan makanan yang lebih kecil supaya sisa makanan tidak rosak sebelum boleh dimakan, mengurangkan saiz bahagian untuk mengurangkan sisa pada pinggan dan mencari cara kreatif untuk menggunakan makanan yang tidak diingini (contohnya, menggunakan potongan sayuran dalam stok sup).

Apabila sisa makanan tidak dapat dicegah pada sumbernya, lebihan makanan jika ia selamat untuk dimakan boleh didermakan atau dijual semula kepada orang yang menginginkannya. Seperti yang dikatakan oleh Agensi Perlindungan Alam Sekitar AS (US EPA), “Memberi makan kepada orang, bukan tempat pembuangan sampah.”

Sebagai langkah terakhir untuk menjauhkan makanan dari tapak pelupusan sampah dan insinerator, makanan yang tidak sesuai untuk dimakan boleh digunakan untuk makanan haiwan atau kegunaan industri, atau dikompos. Pengkomposan ialah proses penguraian sisa makanan, sisa tanaman, najis haiwan, dan bentuk bahan organik lain. Produk siap adalah bahan yang gelap, bahan yang ditambah ke dalam tanah untuk meningkatkan kesuburan, membantu petani menanam lebih banyak tanaman makanan. Rumah, kedai dan restoran boleh mengompos bahan organik mereka sendiri.

Sumber: Food System Primer, Johns Hopkins Center for a Livable Future; data from UN