新加坡食品局下架 含麸质大马手工面线
新加坡食品局 (SFA) 已指示召回 Taste Original 的有机面线（300 克）。 从马来西亚进口的原味有机手工面线含有可能导致过敏的麸质（gluten）却未申报，食品局下令召回。 新加坡食品局于（28日）发布文告表示，这款面线被验出含麸质，但产品包装上没有申报。...
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十字花科蔬菜能防病毒破坏肺
根据《自然》（Nature）在2023年8月16日刊登的一份报告，像芥蓝花和羽衣甘蓝这类蔬菜，不只是以纤维素出名的食材，它们还可能隐藏特殊的功能，能帮助抵抗肺部受感染。 科学家在这些青菜里发现某些化合物，对防御身体重要防线，如在肠胃和肺等重要部位的蛋白质，起着一种秘密信号作用。...
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为什么吃多种颜色的水果蔬菜很重要？
“吃七彩食物”，或者更恰当地说，吃各种颜色的水果和蔬菜，这是基本的健康饮食提示。水果和蔬菜的每一种颜色是由某一种特别的植物营养素制造出来的，是一种可保护植物免受病菌、害虫、太阳，以及其他种种威胁的天然化合物。...
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食品业者怎样决定你吃什么
8个年轻人受邀到英国一家餐厅参与社交体验的录影。坐下之后，服务员交给他们一个密封有50多个选择的菜单。请他们点一道菜。 他们全部选择同一道菜：三倍沾汁鸡 (triple-dipped...
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不吃肉怎样获得蛋白质
蛋白质是保持身体健康不可少的。它是构成骨骼、软骨和皮肤的重要成分。我们的许多身体功能也需要它来维持运作。 如果你不吃肉，你可吃什么来获取足够的蛋白质？除了肉，牛奶、蔬菜和豆类也提供蛋白质。豆、蛋、坚果、酸奶，甚至芥蓝花菜都是丰富的非肉类蛋白质来源。
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6种补充水分的健康食物
人体的55-56%是水分，我们每天需要补充这些水分来保持健康。但我们不能只靠喝水，还应该吃水分多 的食物来补充。 其实我们从吃的食物得到相当多的水分。吃水果蔬菜补充水分是代替饮食汤水的一个好方法，因为可从它们所含的抗氧化剂、许多抗病化合物、以及纤维素获得更大的健康好处。...
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