6 MAKANAN BERKHASIAT DAN MELINDUNGI TUBUH
Diet berasaskan tumbuhan terutamanya akan mengaktifkan lebih daripada 500 gen pencegah penyakit dan menyahaktifkan lebih daripada 200 gen penyebab penyakit. Makanan tumbuhan mempunyai khasiat untuk menghidupkan gen yang mencipta kesihatan dan mematikan gen yang mencipta kanser, penyakit jantung, diabetes, dan banyak penyakit tamadun yang lain. Inilah apa yang penyelidik ketahui daripada lebih 30 tahun penyelidikan klinikal di Pusat Perubatan Universiti California (UCMC).
Sesetengah tumbuhan dianggap sebagai makanan hebat kerana kandungan fitonutrien yang tinggi dan kualiti maklumat yang tinggi yang diberikan kepada DNA, kata ahli antropologi perubatan dan pengarang Alberto Villoldo.
“Fito (Phyto)” berasal daripada perkataan Yunani untuk tumbuhan; fitonutrien, atau fitokimia, ialah sebatian semula jadi dalam tumbuhan yang melindunginya daripada bakteria, kulat, makhluk perosak dan penceroboh lain yang tidak baik, dan menyumbang kepada sifat antioksidan, antiradang dan penyembuhan yang lain.
“Fitonutrien adalah sebab puak yang saya temui di sepanjang Amazon tidak mengalami 4 penyakit terbesar dalam kehidupan moden: kanser, penyakit jantung, diabetes, dan demensia,” Dr Villoldo mendedahkannya dalam catatan blog Four Winds Society.
Penyelidikan menunjukkan bahawa lebih banyak warna buah atau sayur, lebih kaya dengan fitonutrien dan lebih banyak khasiatnya sebagai makanan hebat. Ia juga dipanggil makanan tambahan dalam kertas saintifik, makanan hebat ini membantu menggalakkan kesihatan dengan meningkatkan fungsi imun dan membantu dalam pencegahan atau perkembangan penyakit.
Walaupun tiada makanan tunggal malah makanan hebat ini boleh menawarkan semua nutrisi, faedah kesihatan, dan tenaga yang kita perlukan untuk memberikan khasiat kepada diri kita, justeru keperluan untuk makan diet yang pelbagai, sesetengah makanan lebih melindungi daripada yang lain.
Terdapat banyak makanan berasaskan tumbuhan semula jadi yang kaya dengan antioksidan, vitamin, mineral dan lemak sihat yang boleh membantu anda untuk hidup lebih lama dan sihat. Berikut adalah 6 daripadanya.
> Sayur-sayuran cruciferous (contohnya: brokoli, kubis brussels, kubis, kubis bunga, kailan, kubis kerinting, kohlrabi, sawi hijau, lobak dan lobak putih). Ia adalah sumber serat, vitamin, dan fitokimia yang sangat baik termasuk indole, tiosianat, dan nitril, yang boleh menghalang beberapa jenis kanser, kata Harvard Health.
> Biji benih (contohnya: biji bunga matahari, biji labu, bijan dan biji chia) penuh dengan serat dan mengandungi lemak yang sihat. Ia adalah khasiat pemakanan yang kaya dengan nutrien yang menyokong jantung, tulang, otot, otak dan imun.
> Kunyit. Ia mempunyai sebatian semula jadi, dipanggil curcumin, yang mempunyai kedua-dua sifat antioksidan dan antiradang. “Seperti makanan berasaskan tumbuhan berwarna-warni yang lain, kunyit kaya dengan fitonutrien yang boleh melindungi tubuh dengan meneutralkan radikal bebas (pencemaran, cahaya matahari) dan melindungi sel daripada kerosakan,” kata Mary-Eve Brown, pakar diet/pemakanan klinikal onkologi di Johns Hopkins Medicine.
> Avokado rendah dalam kalori dan padat dengan nutrien. Ia mengandungi 20 vitamin, mineral, serat dan fitonutrien. Avokado juga kaya dengan kalium, nutrien penting yang secara semula jadi menurunkan tekanan darah (avokado mempunyai 2 kali lebih banyak kalium daripada pisang), kata Mayo Clinic. Ia juga dipenuhi dengan asid oleik yang boleh mengurangkan tekanan darah tinggi serta paras kolesterol. Buah ini juga padat dengan folat yang boleh meningkatkan kesihatan jantung.
> Kacang (contohnya: kacang hazel, walnut, badam, kacang pecan) adalah sumber protein tumbuhan yang baik. Ia juga mengandungi lemak mono tak tepu, yang mungkin menjadi faktor dalam mengurangkan risiko penyakit jantung.
> Beri. Tinggi serat, buah beri secara semula jadi manis, dan warnanya yang kaya bermakna ia tinggi dengan antioksidan dan nutrien bagi melawan penyakit.