APA YANG DIKATAKAN LABEL MAKANAN DAN MAKSUD SEBENARNYA
Label makanan bertujuan untuk memaklumkan kepada kita. Tetapi selalunya, ia hanya mengelirukan kita. Sesetengah pengeluar makanan menggunakan kata-kata menarik yang direka dengan teliti untuk membayangkan lebih daripada yang sebenarnya disampaikan. Contohnya:
> “Diperbuat dengan bijirin penuh” tidak bermakna produk itu adalah 100% bijirin penuh. Ia boleh bermakna: Hanya secubit bijirin penuh ditambah kepada lebih banyak bijirin yang ditapis.
> Mentega kacang “Tiada kolesterol”? Makanan itu tidak pernah mengandungi kolesterol pada mulanya. Kolesterol hanya terdapat dalam produk haiwan. Makanan yang berasal dari tumbuhan tidak pernah mempunyai kolesterol.
> Produk “bebas gula” mungkin mempunyai paras lemak yang lebih tinggi untuk mengimbangi rasa dan tekstur yang hilang apabila gula dikeluarkan.
> “Rendah kalori” biasanya bermaksud pemanis kimia ditambah.
> “Berperisa buah-buahan” tidak semestinya bermakna produk berperisa dengan buah-buahan sebenar. Ia berkemungkinan besar berperisa dengan bahan kimia yang memberikan rasa buah.
> “Perisa semula jadi” boleh diproses dengan sangat tinggi dan mengandungi banyak bahan tambahan kimia. Dalam sesetengah kes, perisa semula jadi tidak jauh berbeza daripada perisa tiruan dari segi komposisi kimia dan kesan kesihatan (alahan).
> Produk “rendah lemak” tidak semestinya sihat, kadangkala ia boleh menjadi makanan diproses dengan sangat tinggi yang dibungkus dengan penstabil, pengemulsi dan pengisi.
> Kepingan “protein tinggi” mungkin mengandungi sejumlah besar gula dan bahan lain yang kurang sihat.
> Dakwaan “Baik untuk usus”, menjadi satu trend sekarang, boleh berdasarkan hanya pada kehadiran bahan tertentu atau kandungan serat produk. Tetapi perhatikan, produk itu mungkin penuh dengan pemanis tiruan, pewarna dan bahan tidak semula jadi lain yang tidak sihat jika dimakan dengan kerap.
> “Vegan” dan produk makanan berasaskan tumbuhan mungkin diproses dengan sangat tinggi dan mengandungi tahap lemak, garam dan gula yang tinggi bersama-sama banyak bahan tambahan yang digunakan untuk menghasilkan tekstur, rasa dan rasa yang betul.
PANDUAN BERGUNA: Label hadapan hanya memberikan maklumat terhad. Penting untuk membaca senarai ramuan di belakangnya. Adakah terdapat jumlah gula tambahan, kolesterol, atau natrium yang berlebihan? Beberapa bahan pertama yang disenaraikan ialah bahan yang membentuk sebahagian besar barangan makanan, kerana ramuan disenaraikan dalam susunan menurun. Produk yang mengandungi keseluruhan makanan yang disenaraikan sebagai beberapa ramuan pertama berkemungkinan lebih sihat daripada produk yang menyenaraikan bijirin atau gula yang ditapis terlebih dahulu.
PENTING: Anda tidak boleh mempercayai sepenuhnya maklumat pada label makanan. Cara terbaik untuk makan lebih baik ialah memasak sendiri supaya anda tahu dengan tepat apa yang anda makan.