BIJI BENIH – SUMBER PEMAKANAN BERKHASIAT – Persatuan Pengguna Penang

Biji benih yang banyak nutrien dalam ruang yang sangat kecil. Barisan atas: bunga matahari dan biji rami. Baris tengah: Flax, chia, dan popi, biji benih. Baris bawah: bijan dan biji labu. Gambar oleh Becky Hale, National Geographic

Kacang dan biji benih adalah makanan utama yang sihat berasaskan tumbuhan dan ia sering dianggap sebagai makanan luar biasa. Tetapi kacang cenderung mencuri tumpuan, manakala biji benih yang boleh dimakan sering diabaikan sebagai bahan untuk dimasukkan ke dalam makanan harian.

Itulah malangnya kerana biji benih adalah sumber pemakanan berkhasiat yang tersendiri. Kesemuanya adalah sumber protein, serat, lemak sihat dan antioksidan yang baik tetapi biji benih yang boleh dimakan berbeza dalam kandungan makro dan mikronutriennya.

Baca lagi:
https://www.nationalgeographic.com/premium/article/diet-seeds-nutrition-hierarchy?